转自强不息的厨艺学习

苦辣酸甜 · 发表于 2022-1-25 21:27:35

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本帖最后由苦辣酸甜于 2023-6-13 13:15 编辑

果仁宫保鸡丁

食材：鸡胸脯、鲜核桃仁、花生米。

辅材：姜葱蒜、油辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、醋、白糖。

操作步骤：

1、鸡胸脯切丁，用料酒、胡椒粉和盐腌渍备用；

2、花生米、核桃仁炸脆冷却备用；

3、调宫保碗汁：生抽、醋、白糖的比例为1:1:2。

4、热锅凉油，滑散鸡丁铲出；爆香姜葱蒜，下入油辣椒煸炒，鸡丁入锅，下入碗汁迅速翻炒关火。

5、花生米、核桃仁入锅拌匀装盘，OK！

黑土恋 · 发表于 2022-1-26 12:56:28

哈哈，你真能转！